​SAKU    SAKU

2009年生まれの長男にアトピーと食物アレルギーがあったことから、2011年頃から“食べ物”に関心を持ち、貪るようにオーガニックについて勉強を始めました。2013年頃から滋賀県内で、オーガニック料理の教室講師、ケータリング、お弁当の販売、環境問題（原発・環境汚染等）　・子育てに関するセミナー（ワクチン勉強会・ご飯を作ろうの会）の開催、カフェの日替わりシェフなどの活動を始めました。

現在は「持続可能な社会を作ることで、子どもたちが健やかに成長できる環境を繋いでいける」との想いから「食でつなぐ元気な身体と地球のみらい」を合言葉に、カフェやレストランでの勤務経験を活かして、みんなにやさしく美味しい季節の食材を使った料理の提供や国連目標のSDGｓの周知活動と未来につむぐオーガニックの食についてのお話し会も開催しています。
​また、「オーガニック・つながるマーケット・しが」の運営スタッフ兼　出店者として、地域の心ある作り手と買い手をつなぐ橋渡し役をしたり、他グループの方々とイベントを企画・開催しています。

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